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L’alimentation en plein air par Pierrette Bergeron

En discutant récemment d’excursions avec André [Filion], j’ai réalisé que plusieurs maîtres s’adonnaient au télémark ou au ski hors-piste. Souvent, lors de ces activités, on transporte la nourriture sur son dos et on la cuisine dans une tente, un refuge ou en pleine nature.

Alors, on a pensé …

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Les sources énergétiques par Pierrette Bergeron

En décembre, au camp d’entraînement, l’atelier de nutrition a porté principalement sur les sources énergétiques.

Substrats énergétiques

Lors d’exercice, l’organisme dispose de cinq mécanismes principaux pour obtenir l’énergie nécessaire :

utilisation de créatine-phosphate [anaérobique]; utilisation de glycogène avec production d’acide lactique [anaérobique]; oxydation du glucose [aérobique]; oxydation du glycogène [aérobique]; …

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Les antioxydants, les radicaux libres et l’exercice par Pierrette Bergeron

Il est beaucoup question d’antioxydants ces temps-ci. Des études épidémiologiques récentes suggèrent qu’ils contribueraient à réduire le risque de maladies cardio-vasculaires et de cancer. On en parle aussi en relation avec l’exercice et les radicaux libres.

Un peu d’explications sur les radicaux libres

Les radicaux …

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Atelier sur la nutrition par Pierrette Bergeron

Tel qu’entendu lors du camp d’entraînement, voici la documentation présentée lors de l’atelier sur la nutrition. Vous trouverez aussi les réponses au jeu questionnaire  » Lequel contient plus de gras ?  »

Après avoir compilé l’alimentation d’une journée, les résultats étaient comparés au plan d’action alimentaire ci-contre.

Déjeuner : 1/4 à 1/3 des …

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